En Netflix hay un mundo gastro bastante sorprendente. Esta semana seleccionamos tres documentales gastronómicos que merecerán tu tiempo. No solo se trata de cocina. Es una mezcla de culturas, viajes, tradiciones, historia, vidas, técnicas, platos y mucha inspiración.
COOKED. Es una serie de cuatro episodios basada en el libro culinario Michael Pollan. Cada capítulo hace referencia a un elemento usado desde hace años para cocinar: fuego, agua, aire y tierra. La serie se va recorriendo distintos países y culturas. Hace referencia a la actual cocida rápida y alimentos procesados y la importancia de cocinar nuestros propios alimentos.
CHEF´S TABLE. Serie original de Netflix. Seis capítulos que presentan a seis de los chef más reconocidos a nivel internacional y nos enseñan sus vidas y sus cocinas. Son cocineros que han marcado la historia gastronómica, cada uno desde su país. Ellos son Massimo Bottura (Italia), Dan Barber (Nueva York), Francis Mallmann (Buenos Aires), Niki Nakayama (Los Angeles, California) Ben Shewry (Australia) y Magnus Nilsson (Järpen Sweden).
THE MIND OF A CHEF. Cada temporada es un chef el que nos enseña el arte culinario de su país. En la primera temporada, el chef David Chang nos cuenta cómo entiende él la cocina. Desde el ramen, el kimchi, los pok burns y el mejor sushi hasta un sandwich de foie. Viajando por Japón y haciendo un desvío por España para visitar a dos grandes chefs en Guipúzcoa.
